1. 酸值的定义

酸值又叫酸价。是指在规定的条件下，中和1克脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。

2. 酸值的测定方法

2.1. 热乙醇测定法

方法原理：试样溶解在热乙醇中，用氢氧化钠或者氢氧化钾睡溶液滴定。

2.2. 冷溶剂法

方法原理：将试样溶解于混合溶剂中，用氢氧化钾乙醇溶液滴定。

2.3. 电位计法

方法原理：在无水介质中，以氢氧化钾异丙醇溶液，采用电位滴定法滴定试样中的游离脂肪酸。

3. 酸值对蜡粉的影响

酸值代表着蜡粉带有极性，可以简单的认为是蜡粉所接枝的极性基团的数量。

有酸值的蜡粉有一定的亲水性，适合水性体系，针入度会有所下降。